Gute Zutaten sind Vorraussetzung, um ein hochwertiges Produkt herzustellen. Deshalb hat der Einkauf vom Fleisch bei uns die oberste Priorität. Unser Schlachtvieh, Schweine und Rinder, kaufen wir von den Bauern aus der Region. Die Tiere werden von uns selber transportiert und geschlachtet. Wir legen großen wert auf den Umgang mit den Tieren, kurze Transportwege und so wenig Stress wie möglich um die hohe Fleischqualität zu erhalten. 

Nach jahrelanger Recherche, unzähligen Telefonaten mit , Viehhändlern, Erzeugergemeinschaften, Zuchtverbänden und vielen Treffen mit Landwirten können wir heute beruhigt sagen:

"Wir haben die besten Partner für unser Fleisch gefunden".

Saisonal bieten wir auch ausgesuchtes Wildfleisch an, vom Reh, Wildschwein oder Hirsch. Diese beziehen wir ausschließlich von den Jägern aus der Region.